In Sierre beerbt Mario Pouliot Yves Sarault, welcher den Club nach eineinhalb Jahren verlassen hat. Pouliot war bis heute in der Alberta Junior Hockey League bei den Bonnyville Pontiacs tätig. Sein Vertrag wurde aufgelöst, damit er Headcoach des HC Sierres werden konnte.
Der Kanadier lancierte seine Trainerlaufbahn in den 90er-Jahren und war mehrheitlich in der QMJHL tätig. 2018 und 2019 gewann er in zwei aufeinanderfolgenden Jahren jeweils die Meisterschaft und den Memorial Cup. 2019 wurde er ausserdem zum Trainer des Jahres in der Canadian Hockey League ausgezeichnet, welche als Dachorganisation die QMJHL, OHL und WHL beheimatet.
