Guillaume Maillard wird daher seine Profikarriere an einem anderen Ort fortsetzen. Maillard spielte bereits in seinen Juniorenjahren für den Lausanne HC, gab aber sein Debüt auf Profiniveau für den Genève-Servette HC.
Der Stürmer kehrte 2020 zu den Waadtländern zurück. Diese Saison hat er in 22 Spielen für sie drei Tore erzielt und drei Assists gegeben. Dazu lief er auch für den EHC Biel auf und erzielte in 13 Spielen zwei Tore und gab zwei Assists.
