Guillaume Maillard ist bei Sierre kein Unbekannter. Der Stürmer kennt den Club von früheren Engagements im Wallis. Während der Saison 2018/19 hat er in der Swiss League 17 Spiele für Sierre gemacht. In diesen 17 Partien hat er vier Tore erzielt und zehn Assists gegeben. Seit dieser Saison hat er immer in der National League für den Lausanne HC, den EHC Biel und Genf gemacht. Nun kehrt er nach Sierre zurück und das bis mindestens zum Saisonende.
Maillard freut sich auf ein neues Abenteuer: "Ich bin sehr aufgeregt und ungeduldig die Farben von Sierre zu tragen. Ein ambitionierter Club, der die Tabellenspitze als Ziel hat. Ich kenne die Garderobe gut, weil ich schon zwei bis drei Male in meiner Karriere da war!”
In der laufenden Saison der National League hat er 19 Spiele für Genf gemacht und dabei einen Assist gemacht.